Home Tags Posts tagged with "Resep Klasika"
Tag:

Resep Klasika

foto lidah sapi
Gaya HidupResep

Resep Lidah Petai Cabai Ijo

by bkrismawan
written by bkrismawan

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Lidah sapi adalah bagian yang enak dan empuk jika dimasak dengan bumbu yang pas. Lidah sapi yang pedas dan gurih ini sangat cocok menjadi lauk yang menemani sayur dan nasi. Menu lidah sapi bisa menjadi variasi masakan jika kita bosan dengan ayam atau daging sapi.

Silakan coba resep lidah petai cabai ijo ini. Sangat cocok santapan seluruh keluarga. Jangan lupa tonton videonya juga, ya….

FOTO-FOTO: IKLAN KOMPAS/ IWAN ANDRYANTO.

Bahan:

  • 250 gram lidah slice (atau lidah diiris tipis), cuci bersih, tiriskan
  • 10 siung bawang merah, iris
  • 4 siung bawang putih, iris
  • 5 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 10 buah cabai hijau keriting, iris serong
  • 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas masing-masing), iris serong
  • 3 buah tomat hijau (ukuran kecil), iris
  • 4 lembar daun salam (2 lembar untuk merebus lidah dan 2 lembar untuk menumis)
  • 2 ruas lengkuas, memarkan (siapkan 2 buah)
  • 1 papan petai, belah menjadi 2 bagian
  • Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan lidah. Masak dengan 2 lembar daun salam, lengkuas, dan 1 sendok teh garam. Masak lidah hingga empuk (± 30-45 menit).
  2. Panaskan minyak secukupnya (agak sedikit lebih banyak dari menumis biasa). Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai rawit bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan cabai layu matang.
  3. Masukkan lidah, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
  4. Terakhir, tambahkan tomat hijau dan petai. Masak sebentar, jika rasa sudah pas dan bumbu sudah meresap, matikan api dan sajikan.

Resep oleh Amanda Chastity, IG: mandachastity.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_video link=”https://youtu.be/qLkXu6j-t_g”][/vc_column][/vc_row]

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Gaya HidupResep

Resep Ayam Kungpao Mudah Dibuat dan Enak

by bkrismawan
written by bkrismawan

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pernahkah kamu merasa bosan masak dengan bahan utama daging ayam yang itu-itu saja? Dibumbu kuning atau dibakar? Kali ini, kamu bisa mencoba resep ayam kungpao. Menu ayam kungpao ini enak disantap bersama keluarga, terutama ketika berkumpul pada saat akhir pekan.

Jangan lupa tonton videonya, biar lebih mudah membuatnya…

FOTO-FOTO: IKLAN KOMPAS/ IWAN ANDRYANTO.

Bahan:

  • 350 gram filet ayam, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong ±3 sentimeter
  • 2 buah cabe merah besar,potong 2 x 2 sentimeter
  • Segenggam kacang mede, goreng hingga matang
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 ruas jari jahe, geprek
  • 5 buah cabai merah kering, potong sepanjang 1 sentimeter, buang bijinya dengan cara menggoyang-goyangkan di wadah berlubang dan biji cabe akan jatuh terpisah
  • Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Perendam Ayam:

  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
  • 1 sendok makan tepung maizena

Bahan Saus Kung Pao:

  • 2 sendok teh cabai bubuk
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan soy sauce (bisa menggunakan Kikkoman All Purpose)
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 3 sendok makan cabai botolan
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan gula merah sisir
  • Air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Cara membuat:

  1. Rendam potongan ayam dengan bumbu perendam dan diamkan sekitar 20 menit.
  2. Campur semua bahan saus kung pao menjadi satu, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah kering hingga harum.
  4. Masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan. Aduk-aduk ayam agar tidak gosong.
  5. Masukkan saus kung pao, aduk hingga rata. Tuang sedikit air agar tidak terlalu kering
  6. Bumbui dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdm gula pasir dan 1/2 sdt kaldu jamur (disesuaikan selera).
  7. Masak hingga ayam matang dan air menyusut kental.
  8. Tambahkan cabai merah, kacang mede, dan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.

Resep oleh Amanda Chastity IG:@mandachastity[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_video link=”https://youtu.be/ls4xTJXgpwM”][/vc_column][/vc_row]

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Resep Membuat Fish and Chips
Gaya HidupResep

Resep Membuat Fish and Chips yang Praktis

by bkrismawan
written by bkrismawan

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Anda barangkali pernah mencicipi hidangan enak di restoran dan ingin membuatnya sendiri di rumah. Salah satu menu hidangan restoran yang bisa dengan mudah Anda bikin di rumah antara lain fish and chips. Ingin mencoba membuat fish and chips ala Fish n Co? Gampang kok. Yuk ikuti resep membuat fish and chips dan langkah-langkahnya di bawah ini. Jangan lupa simak videonya juga ya…

Resep Membuat Fish and Chips

FOTO-FOTO: IKLAN KOMPAS/ IWAN ANDRYANTO.

Bahan:

  • 500 gram filet ikan dori
  • Garam, merica, dan bawang putih bubuk secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan tepung pelapis (aduk rata):

  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan maizena

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Cara membuat:

  1. Cuci bersih filet ikan dori, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit. Kemudian cuci kembali potong menjadi 4 bagian (potong sesuai selera), tiriskan.
  2. Taburi ikan dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih pada setiap sisinya. Marinate selama 15–30 menit.
  3. Gulingkan ikan ke dalam tepung pelapis, lalu masukkan ke dalam telur, kemudian gulingkan lagi dalam tepung pelapis hingga semua rata tertutup tepung.
  4. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan (karena ikan dori cepat matang, menggorengnya jangan terlalu lama agar daging ikan masih terasa lembut). Gunakan api yang sedang agak besar sehingga tepung terasa crispy di luar dan daging ikan terasa lembut di dalam.

Resep oleh Amanda Chastity IG:@mandachastity[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_video link=”https://youtu.be/DEMdBqqJSGI”][/vc_column][/vc_row]

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
choco mousse
Gaya Hidup

Resep Chocolate Swiss Mousse yang Cocok Dijadikan Camilan saat Piknik

by bkrismawan
written by bkrismawan

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Jelang akhir pekan, terkadang kita bingung ingin ke mana dan melakukan apa. Taman kota dapat jadi jawabannya. Lakukan hiburan singkat dengan menggelar piknik di taman bersama orang-orang terkasih bisa jadi hal yang menyenangkan.

Agar tidak bingung ketika piknik enaknya bawa panganan apa, siapa tahu resep camilan yang satu ini dapat jadi ide segar untuk Anda agar piknik dapat terasa lebih meriah.

Narasumber Klasika Amanda Chastity (@mandachastity), yang gemar berkreasi kuliner di dapur ini punya resep yang oke yang dapat dijadikan camilan saat piknik, yaitu chocolate swiss mousse. Dengan menggunakan adonan instan chocolate mousse yang mudah ditemukan di toko-toko bahan kue, kita tidak perlu lagi repot-repot dalam membuat adonan mousse-nya.

Baca juga: Hindari Cara Masak Ini agar Makanan Tetap Sehat dan Lezat

Namun, yang harus diperhatikan saat akan membawa menu ini sebagai camilan saat piknik adalah jangan lupa menaruhnya di ice box atau cooler. Hal ini karena adonan mousse yang begitu lembut dan chocolate swiss mousse memang terasa lebih nikmat disantap saat dingin.

Yuk, kita meluncur ke resepnya.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Foto-foto: Iklan Kompas/Iwan Andryanto

Bahan Chocolate swiss cake:

  • 4 butir telur
  • 2 kuning telur
  • 60 gr gula pasir
  • 1 sdt emulsifier (*SP/TBM)
  • 30 gr coklat bubuk
  • 30 gr tepung protein sedang
  • 10 gr susu bubuk
  • 10 gr tepung maizena
  • 20 gr unsalted butter, cairkan
  • ½ sdt vanilla essence

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

Bahan Chocolate Mousse:

  • 125 gr Chocolate Mousse Powder (bubuk mousse instan)
  • 250 ml susu cair

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

Topping:

  • Remahan chocolate cake
  • Kacang sangrai

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Langkah pembuatan

  1. Chocolate swiss cake campur telur, gula, dan emulsifier. Kemudian, mixer dengan kecepatan tinggi ±10 menit sampai adonan berwarna putih, telur kaku dan mengembang. Selanjutnya, masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit sambil diayak. Setelah itu, tuang butter cair dan vanilla essence, aduk hingga rata.
  2. Tuang adonan ke dalam Loyang ukuran 20×20 yang sudah dialasi kertas roti. Panggang di oven hingga kue matang ±25 menit (lama memanggang sesuaikan dengan oven masing-masing). Dinginkan.
  3. Chocolate mousse campur chocolate mousse powder, susu cair hingga rata, mixer dengan kecepatan sedang selama 2 menit dan lanjutkan mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.
  4. Cetak swiss roll dengan ring cutter dengan besar sesuai dengan wadah. Lanjut dengan menyusun chocolate cake, lalu tuang chocolate mousse di atasnya dan ulangi hingga 3
  5. Taburi remahan cake dan kacang sangrai sebagai topping.
  6. Masukkan dalam kulkas selama 1,5 jam. Jika sudah mengeras sesuai yang diharapkan, dapat segera disajikan dan disantap.

 

* SP dan TBM keduanya berfungsi sebagai pengemulsi (emulsifier). Pembedanya adalah dari merek dagang serta kualitasnya. SP cocok digunakan untuk resep yang telurnya perlu dikocok sampai mengembang kaku. Pada cake, SP bisa membuat hasil pengocokan adonan lebih stabil dan menyatu.  Sementara itu, fungsi TBM adalah bisa memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut.[/vc_column_text][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail